池ちゃんのデザート（お菓子）ブログ

2025年04月04日

2011年01月30日

2011年1月27日

ウェディングケーキの写真撮り第二段

今日は、ハート型と、ノーマルのスクウェア型だぁぁぁ

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2011年01月29日

2011年1月26日

池ちゃんだけのオリジナルウェディングケーキ ver チョコ


みんな早上がりやら、遅番やら、暇やから交代で回ってるのに……俺だけウェディングケーキの撮影で、フル出勤……なんなら居残りもあり


ぬうぉぉぉ
報われない汗はない！！

そう思ってやるしかな～い。


みんな励まして♪


あっ一応……
ホンマは３段になったりするから一番上の飾りはこんなイメージですよっていう、お客さんへの紹介ように写真撮りしただけやから

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2010年10月07日

2010年10月6日　　＜＜3年目くらいの話＞＞


前回に引き続き、過去のお話

前回は、氷彫刻でしたが・・・

今回は飴細工の写真を載せちゃいます



内海杯という、超ハイレベルなコンクールで出した作品です
コンクール当日までに間に合わず、仕上がらずの提出となってしまいました

タイトル「美の創造」　　やったと思う・・・

一番下の鳥の卵から、花の芽がでて、花が下から上にいくにしたがって、徐々に大きくなり、花から鳥になっていくというストーリーで作りました

時間が足らず、鳥が最後まで仕上がってません
毎日毎日練習して、結構スキルついてたらか、続けてたらいい線いってたかもなぁ・・・

でも、このコンクールはホンマにレベル高くて
「これで入賞すらしてないの」
って作品がたくさんあった

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2010年10月03日

2010年10月3日　　＜＜3年目くらいの話＞＞

パティシエとしてケーキ屋で働き2年目くらいから、氷彫刻と飴細工をやりはじめました

一応、コンクールでの入賞を目指して真剣にやってましたが・・・

結果から言うと、入賞は一度もないまま、氷彫刻も飴細工もやめてしまいました

でもまぁ、せっかくやったんやし写真が残ってたんでのせときます

まずは氷彫刻



氷彫刻のコンクールの初出場のときの写真です
初出場でいまいちルールを把握してなくて、時間余ってたのに全部彫りきらず休憩していました


作品の評価は、裏側は反映されませんというのを・・・
何を勘違いしたか・・・鳥の羽の裏側は評価の対象外と思ってしまい
彫らずに終了しました
作品の正面にたって見える部分は、羽の裏だろうがなんだろうが、評価の対象です・・・普通に考えたらそりゃそうや

後ろ側の羽にはほとんど手をつけず、休憩・・・バカなオレ

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2010年09月27日

2010年9月27日　　＜＜7年目＞＞

『洋ナシのタルトとバニラアイス』



女の子大好き、タルトでございます
タルトおいしいよな

安いコースのデザートなので、洋ナシは缶詰です
でも、ちゃんとシロップで炊きなおして味付け直してるで

缶詰でも、一手間かければちょっとはおいしくなります

タルトは完全手作りです

どんなに忙しくとも、必ず手作りにこだわります
既製品使ってたら、そこらへんの居酒屋と同じような味になってまうもんな自分が働く店のデザートは、手作りで自分の味で染めるそれが、パティシエ池ちゃんのこだわりです

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